Siempre lleva a cabo la producción en el área/estación asignada de acuerdo con las recetas de la Compañía y la presentación de imágenes según lo indique el Chef Ejecutivo de Pastelería/Chef de Partie Pastelería.
Supervisa al personal de Pastelería en una estación de servicio asignada durante las actividades operativas según lo indique el Chef Pastelero Ejecutivo / Chef Ejecutivo.
Practique siempre el proceso de cocción/preparación por lotes (para soufflés, budines, crème-brulee, etc.) para eliminar el desperdicio.
Asiste en la capacitación en el trabajo para el personal de pastelería nuevo en el barco / primer contrato en la sección asignada según lo indique el Chef Ejecutivo / Chef de Pastelería Ejecutivo.
- Debe poseer una calificación formal en Pastelería de una institución de formación culinaria reconocida
- Debe tener al menos cuatro años de experiencia en pastelería con al menos un año de experiencia como 1er Commis Pastelería
- Debe tener experiencia reciente en producción de alto volumen y poseer un sólido conocimiento de las artes de pastelería.
- Debe estar bien versado en U.S.P.H.S. regulaciones
- Dominio del idioma inglés, tanto verbal como escrito.