El Sous Chef lidera el Horizon Court (en los barcos sin Chef de Cuisine) alternativos equipos de cocina de restaurant produciendo y entregando la mejor experiencia culinaria en el mar, en línea con los valores de la compañía y su estrategia.
Supervisa la producto de comida en el Lido Deck, Room Service (en barcos sin Chef de Cuisine) alternativos comedores, asegurando consistencia requiriendo siempre ajustarse a las recetas de la compañía, adecuadas cantidades de producción, correcta ejecución de métodos y una estándar presentación de imagen.
Siempre demuestra aceptación de responsabilidad- en conjunción con el assistant Maitre’D de Hotel- para la calidad de la comida del Buffet, revisando regularmente resultados y formulando e implementando medidas para mejorar la calidad.
Princess Cruises ofrece excepcionales comodidades, aprendizaje extensivo y programas de recreación para la tripulación. Al unirse al equipo se disfruta de una aventurada carrera con excelentes incentivos, crecimiento ilimitado y puertos que dejan sin respiración.
Requisitos:
- Debe tener una calificación terciaria en Artes Culinarias / Producción de Alimentos de una institución reconocida
- Debe tener al menos cinco años de experiencia como Sous Chef en un gran establecimiento de Alimentos y Bebidas y, preferiblemente, tener experiencia a bordo
- Debe asistir exitosamente al curso de Saneamiento Avanzado y lograr un puntaje de al menos 85%
- Debe tener un amplio conocimiento de los productos alimenticios y técnicas de cocina demostrables
- Debe tener la capacidad de liderar y capacitar a los subordinados y proporcionar una dirección clara bajo presión
- Debe tener dominio del idioma inglés, tanto verbal como escrito.