El 1st Commis se reporta al Sous Chef y generalmente se le asigna a trabajar bajo la supervisión directa de un Demie Chef Du Partie. Él / ella está involucrado en la producción diaria de alimentos. Además de las tareas asignadas específicamente, él / ella proporcionará asistencia general al DCDP y / o cualquier miembro del departamento de cocina según las instrucciones del Sous Chef o el Chef Ejecutivo. Entre otras responsabilidades, el 1st Commis debe:
- Dominio oral y escrito del idioma inglés como lo requiere la política de la compañía,
- Tener la capacidad de leer, interpretar y seguir las reglas y especificaciones de la compañía
- Debe tener un título en gastronomía.