Principais responsabilidades
- Preparar pães, produtos de massa folhada, muffins e outros itens de padaria na área designada.
- Seguir as receitas, especificações e padrões de apresentação estabelecidos.
- Cumprir o cronograma diário de produção definido pelo(a) Chief Baker ou Chef de Partie Bakery.
- Supervisionar os profissionais designados durante as atividades operacionais.
- Controlar o consumo de ingredientes e informar variações que possam afetar a produção.
- Manter os arquivos de receitas da seção organizados e atualizados.
- Aplicar métodos de produção em lotes para reduzir desperdícios e otimizar os recursos.
- Colaborar com o cumprimento das metas de custos da seção.
- Manipular corretamente ingredientes, produtos e equipamentos.
- Treinar a equipe em técnicas de panificação, métodos de produção, receitas, conservação e apresentação dos produtos.
- Auxiliar no treinamento e na integração de novos membros da tripulação.
- Garantir o cumprimento das normas de higiene, segurança alimentar, proteção ambiental e saúde pública aplicáveis a bordo.
- Cumprir os regulamentos marítimos e os procedimentos internos de segurança.
- Desempenhar as funções designadas dentro do plano de resposta a emergências do navio.
Exigências físicas
A posição exige atividade física regular, incluindo permanecer em pé por períodos prolongados e levantar ou transportar itens pesados de acordo com as necessidades operacionais.
O que uma carreira a bordo pode oferecer?
- Salário competitivo.
- Hospedagem e alimentação a bordo.
- Transporte de ida e volta ao navio, conforme as condições de contratação.
- Programas de treinamento e desenvolvimento profissional.
- Oportunidades de crescimento na indústria de cruzeiros.
- Acesso a instalações e atividades voltadas ao bem-estar da tripulação.
- Experiência profissional em um ambiente internacional e multicultural.
- Oportunidade de conhecer diferentes destinos enquanto desenvolve a carreira profissional.
