Principais responsabilidades
- Preparar pizzas artesanais de estilo napolitano, incluindo variedades tradicionais como Margherita e pepperoni, além das especialidades do dia.
- Abrir as massas à mão e assar as pizzas de acordo com as receitas e os métodos de preparação estabelecidos.
- Garantir a qualidade, o frescor, o cozimento e a apresentação correta de cada produto.
- Monitorar o consumo diário de ingredientes e comunicar eventuais variações ao Chef de Partie Pizza.
- Planejar as necessidades de matéria-prima e auxiliar na preparação dos pedidos.
- Aplicar controles de produção e porcionamento para reduzir o desperdício de alimentos.
- Supervisionar o Commis Pizza Chef durante a mise en place, a produção e o processo de cocção.
- Treinar e orientar os profissionais designados nas técnicas de preparação, cocção e apresentação.
- Manter os arquivos de receitas organizados, atualizados e acessíveis à equipe.
- Compartilhar com o Chef de Partie Pizza a responsabilidade pela administração do orçamento e pelo cumprimento das metas de custos da pizzaria.
- Aperfeiçoar continuamente as técnicas culinárias, os métodos de produção e o conhecimento das receitas.
- Garantir a correta manipulação, conservação e apresentação dos produtos.
- Oferecer um atendimento cordial e profissional, voltado para uma excelente experiência dos passageiros.
- Trabalhar de forma eficiente com uma equipe internacional e multicultural.
Exigências físicas
A posição exige atividade física regular, incluindo permanecer em pé por períodos prolongados e levantar ou transportar itens pesados de acordo com as necessidades operacionais.
O que uma carreira a bordo pode oferecer?
- Salário competitivo.
- Hospedagem e alimentação a bordo.
- Transporte de ida e volta ao navio, conforme as condições de contratação.
- Programas de treinamento e desenvolvimento profissional.
- Oportunidades de crescimento na indústria de cruzeiros.
- Acesso a instalações e atividades voltadas ao bem-estar da tripulação.
- Experiência profissional em um ambiente internacional e multicultural.
- Oportunidade de conhecer diferentes destinos enquanto desenvolve a carreira profissional.
